自然薯 大山 800g(1本~2本)+押し麦付【神奈川県産 自然薯】【自然薯家】【グルメ&ダイニングスタイルショー新商品コンテスト大賞受賞】【ディオスコリン含有】 f0357zpai91875-山芋

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自然薯 大山 800g(1本~2本)+押し麦付【神奈川県産 自然薯】【自然薯家】【グルメ&ダイニングスタイルショー新商品コンテスト大賞受賞】【ディオスコリン含有】 f0357zpai91875-山芋










商品詳細
商品名
自然薯 大山 800g(1本~2本)+押し麦付【自然薯家】【グルメ&ダイニングスタイルショー新商品コンテスト大賞受賞】
商品説明
「自然薯 大山」は、丹沢大山の麓、 良質な水と肥沃地で育んだ、粘りと香豊かな自然薯です。

自然薯家では、我が子を育てるという志しで、自然薯の栽培に取り組んでいます。
畑では、自然薯がストレス無く生長できるよう自生している野山に近い環境を整えています。
天候や病害虫に対応するため、栽培管理を徹底し、早期に対応することにより、農薬は最小限の使用に留めています。

自然薯(ジネンジョ)とは、自然に生えると書いて「自然生:ジネンジョウ」とも呼ばれ、日本原産の天然種です。
ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草で、植物学分類上の学名は、山の芋(ヤマノイモ)と呼びます。全国の山野に広く自生しています。

各地域の気候や環境下で育っているので多くの品種が存在します。1mから長いもので1.5m位に成長します。

自生している天然ものは数が少ない上、山野の斜面など足場の悪いところに生えていることが多く、しかも木々の根をすり抜けるように育つので、折れないように掘り出すのに大変手間がかかります。スーパーで見かける長芋や大和芋は栽培用として、中国大陸から渡来した外来種になります。

これらに比べ自然薯は香りや粘りがあり、昔から滋養強壮用として珍重されてきました。現在も市場への流通量が限られ、高価なものになっています。

自然薯は栄養価が高く、滋養強壮食としても知られています。長芋に比べ豊富に食物繊維が含まれています。
五大栄養素のバランスが良く、特にビタミン/ミネラルを多く含んだ万能食材です。

新陳代謝や細胞の増殖機能を促進する作用もあると言われています。
酵素のアミラーゼを多く含み、消化を促進する働きもあるそうです。
セット内容
自然薯 大山 計800g(1本~2本)
オマケ:押し麦付き(1袋/45g)
原材料
自然薯(神奈川県産)
押し麦:大麦(国内産)
賞味期限
10日~3週間程度
保存方法
【自然薯をそのまま保存する場合】
乾燥を防ぐため、ビニール袋(レジ袋等)に入れ、冷蔵庫で3℃前後で保存してください。
冷蔵庫の開け閉めを頻繁に行うような付近には置かないでください。
温度変化により保存状態が悪くなります。
状態によりますが、10日から3週間程度は保存可能です。
※新聞紙は使用しないでください。インクの臭い等が付着し、風味を損なう恐れがあります。

【とろろにおろした場合】
冷やしたダシ汁を使用すると鮮度が長持ちします。
※とろろに空気が触れないように密閉できる容器をご使用いただくと鮮度が持ちます。チャック付きのポリ袋を使用すると作業効率もよく便利です。
※おろしたままのとろろは保存が難しいので早めにお使いください。
※保存は冷蔵/冷凍(急速)できますがおろしたままのとろろの冷凍は鮮度が低下しますので、冷凍(急速)する場合は必ずダシ汁を加えてください。早めにご使用ください。
製造者
自然薯家
神奈川県伊勢原市西富岡1377
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年末・年始の営業について

12月31日は17時までの営業となります。1月1日はお休み、2日より営業致します。6日~10日はお正月休みとさせて頂きます。

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12月17日~冬のディナーウィーク。少し早めのクリスマスコースご用意します

12月23,24,25日はお休みさせて頂きます。

12月15日(日)毎年恒例 冬のアートイベント『干支ライブペイント

グローバルCS戦略プロジェクトディレクターのパトリック・ハウブリッグス氏は「最新のテクノロジーとおもてなしで記念としてタイムアウト東京とコラボレーションしたガイドマップ「グアムでしかできない50のこと」を発行する

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